Le colline di Montefalco, a sud della città di Perugia, nel cuore dell'Umbria, costituiscono la zona vitivinicola più ricca e varia di tutta la regione. La tradizione vinicola di questa terra ha origini nel Medioevo grazie ai monaci Benedettini che, con la loro opera, bonificarono queste terre impiantandovi alcuni dei più antichi e tipici vitigni umbri: il Sagrantino. Reputato di origine locale, nonostante siano state formulate numerose ipotesi riguardo la sua comparsa: alcuni ritengono che il Sangratino fu importato dai primi frati Francescani che lo diffusero nelle terre circostanti, altri invece, lo considerano proveniente dalla Spagna, se non addirittura introdotto in Italia dai Saraceni.